參加FOODEX，亞洲最大的食品飲料展覽會，與公司一同拓展了我對餐飲業界的視野，並讓我有寶貴的見解。儘管展會在日本舉辦，但它不僅限於來自亞洲國家的參展商，還吸引了來自全球的參與者，包括西方國家。因此，我有機會探索各種食品飲料產品，每一種都代表其獨特的文化，並與來自不同公司的代表進行了富有啟發的對話。參展商展示的產品多樣性給我留下了深刻的印象。
如果讓我選擇最有趣和最難忘的產品，我會提到由蒟蒻和大豆渣（豆腐渣）製成的食品。這些材料被轉化成各種類型的菜色，如蝦、炸肉排、肉丸等。它們與眾不同之處不僅在於它們的健康性和美味性，還在於公司致力於通過將大豆渣作為關鍵成分來減少食物浪費。至於飲料，我遇到了一家公司，銷售由彩色果凍製成的冰塊，可以與蘇打水混合。果凍融化後，它創造了一種清爽且視覺上吸引人的飲品，我相信這是該產品的主要賣點。這樣的發現激發了我，並讓我意識到餐飲業界可以進行的無限創新。
